BBQ SAUCE – (pekoča omaka 4/10)

BBQ sauce

BBQ sauce je odlična za vse ljubitelje mesnih jedi in jedi izpod peke, zato je sama omaka nekaj, kar vsi gurmani potrebujejo na svojem meniju. Omaka je kislo, sladko-pekoča zato je odlična za svinjsko, govejo ali piščančje meso. Ima pa tudi rahel priokus po dimljeni papriki kateri doda dodatno aromo vaši jedi. Omaka ni preveč pekoča zato je primerno za vse osebe, katere bi rade izboljšale okus svojim jedem. Omako je priporočljivo po odprtju hranit v hladilniku, da bi zagotovili kakovost samega proizvoda.

Omaka vsebuje različne sestavine, zato je sam okus zelo bogat, ampak ne tako dovolj, da bi prevzelo okus vaše jedi. Omako se lahko tudi uporablja za mariniranje mesa ali samo kot dodatek ob jedi.

Sestavine:

• Čokoladni Habanero
• Paradižnikov koncentrat
• čebula
• česen
• melasa
• med
• jabolčni kis
• morska sol
• rjavi sladkor
• paprika v prahu
• rumena gorčica v prahu

Habanero čili

Habanero čili (znanstveno ime Capsicum chinense) je ena izmed najbolj znanih in pekočih sort čilija na svetu. Izvira iz območja Srednje Amerike, predvsem s polotoka Jukatan v Mehiki, danes pa ga gojijo po vsem svetu.

Plodovi habanera so običajno majhni, zvončaste oblike in oranžne ali rdeče barve, čeprav obstajajo tudi druge barvne različice (npr. bele, rjave, vijolične). Njegova značilnost je intenziven sadni vonj in izjemna pekočnost, ki jo povzročajo kapsaicinoidi – zlasti kapsaicin. Na Scovillovi lestvici pekočnosti dosega od 100.000 do 350.000 enot SHU (Scoville Heat Units).

Habanero se pogosto uporablja v kuhinji za pripravo pekočih omak, marinad, sals in različnih začimbnih mešanic. Zaradi močne pekočnosti je pomembno, da se z njim ravna previdno – priporočljivo je uporabljati rokavice in paziti, da ne pride v stik z očmi ali občutljivo kožo.

Poleg kulinarične uporabe ima habanero tudi protibakterijske in antioksidativne lastnosti, zaradi česar je zanimiv tudi z vidika zdravja.

PEKOČINA 4/10

KOLIČINA: 100 ml

Pekoča BBQ SAUCE je potrebno pri vsaki uporabi pretrest, da zagotovimo pekočino in okus same omake.

Vas zanima več o čilijih in prednostih uživanja plodov si lahko preberete več TUKAJ